水对酒店设计室内环境具有多种价值。首先，水体能清除尘埃，它可以吸收和吸附空气中的一些粉尘，限制它们的散布，在一定程度上起了净化空气的作用。其次，水体喷射出的细小水珠与空气分子撞击，能产生出大量对人体有益的负氧离子。被誉为“空气保健素”。据对某喷泉周围测定，喷水前空气中负氧离子的浓度为300个/mL，正离子浓度为500个/mL，而喷水十分钟后，负氧离子浓度增加到30000个/mL，正离子浓度增加到5000个/mL。因此，特别是在一些人流相对集中的酒店室内空间中，结合水体造景，可以达到净化空气的目的。
酒店设计室内水景还能起到组织空间、丰高空间层次、过渡和引导空间的作用。设计中可根据人们循流追源的心理，用水诱导视线，藏源引流，诱引寻源，使人们自然从一个空间向另一空间过渡，引导出下一空间。水体使不同功能空间自然过渡。水体一一贯通穿插，融合延伸，是酒店室内外空间和酒店室内不同空间联系的组带。另外，水体还能将酒店室内零散景物统一于整体，产生溶透效果。
酒店水景的设置，在距离和视线上都起到阻隔作用，从而可以把同一空间灵活地隔为两个不同功能的空。水体特殊的形、色、质、光、声为酒店室内空间创造了似隔非隔，似连非连，似限非限，似有似无，灰空间和模糊空间，酒店室内设计中通常使用各种分隔材料如桥、植物、假山、建筑小品，与水体相结合，使空间层次更为丰富。
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